Тема 6 · Биология
Грибы
Строение грибов, шляпочные, плесневые грибы и дрожжи, грибы-паразиты и правила сбора грибов. 100 заданий на отработку.
Простыми словами
Подберёзовик, который мы срываем в лесу, — лишь малая часть гриба, его «плод». Сам гриб — это сеть тончайших нитей в почве, она может тянуться на метры. Грибы не умеют, как растения, делать пищу на свету: они «всасывают» готовые органические вещества из почвы, остатков или живых организмов.
Грибы — отдельное царство. Как животные, они питаются готовыми органическими веществами и имеют в клеточной стенке хитин. Как растения, они неподвижны, растут всю жизнь и всасывают пищу всей поверхностью. Хлорофилла у грибов нет. Размножаются грибы спорами и кусочками грибницы.
Строение шляпочного гриба
| Часть | Какую работу выполняет |
|---|---|
| Грибница (мицелий) — сеть нитей-гиф | всасывает из почвы воду и растворённые вещества; это и есть тело гриба |
| Ножка | поднимает шляпку над землёй |
| Шляпка | на её нижней стороне (в трубочках или на пластинках) созревают споры |
| Плодовое тело (шляпка + ножка) | служит для образования и рассеивания спор |
Грибница многих шляпочных грибов срастается с корнями деревьев — это микориза (грибокорень). Гриб даёт дереву воду с минеральными солями, дерево грибу — органические вещества (сахара). Поэтому подберёзовик растёт под берёзой, а подосиновик — под осиной.
Плесневые грибы и дрожжи
| Гриб | Особенности |
|---|---|
| Мукор (белая плесень) | растёт на хлебе, овощах; питается готовыми органическими веществами продукта. Грибница — одна большая клетка с многими ядрами; споры созревают в чёрных головках |
| Пеницилл (зелёная плесень) | на концах нитей — «кисточки» со спорами; из него получили первый антибиотик пенициллин |
| Дрожжи | одноклеточные грибы, без грибницы; размножаются почкованием. Сбраживают сахар — выделяется углекислый газ (он поднимает тесто) и спирт |
Срезать плесень и съесть остальное нельзя: нити грибницы проросли глубже, чем видно, а многие плесени выделяют ядовитые вещества.
Лишайники
Лишайник — организм из гриба и водоросли (или цианобактерии), живущих вместе. Нити гриба добывают воду и минеральные вещества, водоросль на свету образует органические вещества для обоих.
Лишайники первыми поселяются на голых скалах и начинают образование почвы. Они очень чувствительны к загрязнению воздуха, поэтому в городах их почти нет — по ним судят о чистоте воздуха.
Грибы-паразиты и правила сбора
| Паразит | Кого поражает |
|---|---|
| Трутовик | деревья: споры попадают в древесину через раны и трещины в коре, грибница разрушает древесину |
| Фитофтора | картофель и томаты: бурые пятна на листьях и клубнях, гниль |
| Головня | колосья злаков: вместо зёрен — чёрная масса спор |
| Спорынья | рожь: ядовитые чёрные «рожки» в колосьях |
Собирать только знакомые грибы. Самый ядовитый гриб — бледная поганка, ядовиты также мухоморы и ложные опята. Не брать грибы у дорог и заводов (они накапливают вредные вещества), старые и червивые. Плодовое тело срезают ножом или выкручивают, не разрушая грибницу.
«Под шляпкой губка — трубчатый, под шляпкой гармошка — пластинчатый».
Ещё о грибах
- Известно около 100 тысяч видов грибов. Грибы, питающиеся мёртвыми остатками, — сапротрофы; вступающие во взаимовыгодную связь с растениями (микориза) — симбионты.
- Брожение — дрожжи разлагают сахар с выделением углекислого газа и спирта; дрожжи используют в хлебопечении и при изготовлении кваса. Плесень появляется на влажных продуктах и в сырых помещениях: в тепле и сырости её споры быстро прорастают.
- Мучнистая роса — гриб-паразит, белый налёт на листьях. Рожки спорыньи ядовиты: мука с ними вызывает отравление. Незнакомые грибы не собирают — среди них могут быть ядовитые; при подозрении на отравление срочно обращаются к врачу.
Шляпочные грибы
Плодовое тело (шляпка и ножка) и грибница в почве.
| Группа | Нижняя сторона шляпки | Примеры |
|---|---|---|
| Трубчатые | состоит из трубочек | белый гриб, подберёзовик, подосиновик, маслёнок |
| Пластинчатые | состоит из пластинок | сыроежка, груздь, шампиньон, лисичка |
Грибница многих шляпочных грибов срастается с корнями деревьев — это микориза (грибокорень). Дерево получает от гриба воду с минеральными веществами, гриб от дерева — органические вещества.
Готовые работы по теме
Собраны заранее — одним нажатием: распечатать с ключом, раздать ученикам ссылкой или QR-кодом, поменять настройки. Номер набора постоянный: по этой ссылке всегда та же работа.
теория этой темы, 8 заданий по подтемам и ключ — файлом DOCX, который можно править под себя.
Прохождение онлайн
Имя ученика никуда не отправляется: он вводит только номер по списку, а таблицу «номер → фамилия» видите только вы.
Классы, выданные работы и результаты учеников по кодам — в журнале учителя: без регистрации, хранится только на этом компьютере.